Bifinhos de Porco com Ananais

Ingredientes

4 bifinhos de porco

4 rodelas de ananais

Compota de maça e pera

2dl de sumo de laranja

20g de manteiga

Piripiri, sal

Preparação:

Aqueça a manteiga numa panela anti-aderente e doure os bifinhos durante 3 a 4 min em lume medio. Junte o sal e o piripiri.

Adicione o sumo de laranja (sem gomos) e ponha a rodela de ananais sobre cada bifinho.

 Tape e deixe em lume médio durante 6 min., até o sumo evaporar quase todo

1 min antes de acabar de cozinhar, recheie o buraco de cada rodela de ananais com uma colher de compota.